क्विनोआ क्या है — इसके प्रकार, इस्तेमाल, फायदे और नुकसान — Quinoa in Hindi

क्विनोआ क्या है — Quinoa in Hindi — Quinoa Kya Hai

Quinoa in Hindi — क्विनोआ एक ग्रेन यानी की अनाज है। इसकी खेती दक्षिण अमेरिका में सबसे ज्यादा की जाती है। इस अनाज का जूलॉजिकल नाम चिनोपोडियम क्यूनाओ है। यह अमरंथ फैमिली के अंतर्गत आता है जिसे भारत में बथुआ के नाम से जाना जाता है। क्विनोआ में फाइबर, कैल्शियम, प्रोटीन और पोषक तत्व भरपूर मात्रा में मौजूद होते हैं। यही कारण है की लोग इसे सुबह में नाश्ते के तौर लेना पसंद करते हैं। 

क्विनोआ एक बहुत ही शक्तिशाली अनाज है जो दुनिया के सबसे ज्यादा पसंदीदा खाने पीने वाली चीजों में से एक है। इसके अंदर बहुत सारे पोषक तत्व मौजूद हैं जो आपके शरीर को स्वस्थ बनाने के साथ साथ इसे दूसरी कई बीमारियों से लड़ने के लिए तैयार करने में मदद करते हैं। यही कारण है की इसे ‘सुपर फूड या सुपर ग्रेन’ के नाम से भी जाना जाता है।  

Meaning of Quinoa in Hindi — आज भारत के साथ साथ अन्य दूसरे देशों में क्विनोआ की पॉपुलैरिटी बढ़ती जा रही है। जैसे पूरी दुनिया भारतीय आयुर्वेदिक नुस्खों का इस्तेमाल करती है वैसे ही आज भारत में इस अमेरिकी अनाज का इस्तेमाल किया जा रहा है। क्विनोआ का ज्यादा इस्तेमाल होने की वजह से बाजार में इसकी डिमांड बढ़ गयी है। इसलिए यह जानना जरूरी है की आखिर इस अनाज का इस्तेमाल क्यों और कैसे किया जाता है साथ ही इसके क्या फायदे और नुक्सान हैं।

क्विनोआ के प्रकार — Types of Quinoa in Hindi — Quinoa Ke Prakar

क्विनोआ कई तरह के होते हैं जिन्हे मुख्यत: तीन रंग में बांटा गया है। 

काला क्विनोआ — Black Quinoa in Hindi — Kala Quinoa

इसके बीज काले और भूरे रंग के होते हैं और इसका स्वाद हल्का मीठा होता है। इसे पकाने के बाद इसका रंग नहीं बदलता है। यह बाजार में हमेशा उपलब्ध होता है जिसकी वजह से इसे ढ़ंढने में ज्यादा परेशानी नहीं होती है।

सफेद क्विनोआ — White Quinoa in Hindi — Safed Quinoa

इसे आइवरी क्विनोआ के नाम से भी जाना जाता है। यह सबसे सामान्य प्रकार का क्विनोआ है इसलिए बाजार में बहुत आसानी से मिल जाता है।

लाल क्विनोआ — Red Quinoa in Hindi — Laal Quinoa

यह लाल रंग का होता है जो बाजार में बहुत कम मिलता है। पकाने के बाद इसके रंग में कोई बदलाव नहीं आता है। 

क्विनोआ के फायदे — Benefits of Quinoa in Hindi  — Quinoa Ke Fayde 

Quinoa Hindi Meaning — क्विनोआ का इस्तेमाल एक अनाज के रूप में करने के अलावा काफी देशों में इसे एक आयुर्वेदिक दवा के रूप में भी किया जाता है। क्योंकि इसके अंदर प्रचुर मात्रा में  पोषक तत्व पाए जाते हैं जो बीमारियों से लड़ने में शरीर की मदद करते है। सुपर फूड के नाम से मशहूर इस अनाज के बहुत सारे फायदे हैं। इसका इस्तेमाल आपको हर तरह से फायदा पहुंचाता है।

तो आइए इस ब्लॉग के जरिए क्विनोआ के से संबंधित उन सभी जरूरी चीजों के बारे में जानते हैं जो आपके लिए फायदेमंद साबित हो सकती हैं। 

क्विनोआ शरीर को फिट रखता है — Quinoa Keeps Body Fit in Hindi — Quinoa Sharir Ko Fit Rakhta Hai

Quinoa in Hindi Meaning — शरीर को अच्छे से काम करने के लिए प्रोटीन और विटामिन की जरूरत पड़ती है और क्विनोआ इन दोनों का बहुत बड़ा स्रोत है। क्योंकि इसमें विटामिन 12 के साथ साथ दूसरे भी कई प्रोटीन की मात्रा बहुत ज्यादा होती है जो शरीर को फिट रखने में सहायता करते हैं। अपने शरीर को फिट रखने के लिए आप इस अनाज को अपने जीवनशैली में शामिल कर सकते हैं। 

क्विनोआ मेटाबॉलिज्म को मजबूत बनाता है — Quinoa Strengthens Metabolism in Hindi  — Quinoa Metabolism Ko Majbut Banata Hai

सेहतमंद होने के लिए आपके शरीर के मेटाबॉलिज्म का मजबूत होना बहुत जरूरी है। मोटाबॉलिज्म का कमजोर होना आपके लिए कितनी बीमारियों का कारण बन सकता है। क्योंकि इसका काम ही शरीर में एनर्जी पैदा करना है। आप दिन भर में जिन भी चीजों को खाते पीते हैं, मोटाबॉलिज्म उन्हें एनर्जी में बदलने का काम करता है। क्विनोआ में प्रोटीन बहुत ज्याता मात्रा में मौजूद होता है जिसका सेवन आपके मेटाबॉलिज्म के लिए काफी फायदेमंद है। आप इसका नियमित रूप से सेवन कर अपने मोटाबॉलिज्म को मजबूत बना सकते हैं।

क्विनोआ दिल को स्वस्थ रखता है — Quinoa Keeps Heart Healthy in Hindi — Quinoa Dil Ko Swasth Rakhta Hai 

Quinoa in Hindi Called — दिल को शरीर का सबसे खास अंग माना जाता है। इसमें गड़बड़ी होना बहुत बीमारियों का कारण बन सकता है। इस खास अनाज में कुछ औषधीय गुण पाए जाते हैं जो ब्लड प्रेशर और कोलेस्ट्रॉल को बैलेंस रखने में  सहायक साबित होते हैं। ब्लड प्रेशर और कोलेस्ट्रॉल कंट्रोल होने के कारण दिल बहुत अच्छे से काम करता है जिसकी वजह से परेशानियां दूर रहती हैं। अगर आपको दिल से संबंधित किसी तरह की कोई परेशानी महसूस होती है तो आप इस अनाज को अपने डाइट में शामिल कर सकते हैं।  

क्विनोआ कोलेस्ट्रॉल को कंट्रोल करता है — Quinoa Controls Cholesterol in Hindi — Quinoa Cholesterol Ko Control Karta Hai 

क्विनोआ के अंदर बहुत सारे ऐसे पोषक तत्व पाए जाते हैं जो कोलेस्ट्रॉल को संतुलित रखने में मदद करते हैं। अगर आपको कोलेस्ट्रॉल की समस्या है तो आप इस अनाज को अपने खान पान में शामिल कर सकते हैं। यह आपके कोलेस्ट्रॉल की समस्या को ठीक कर दूसरी परेशानियां होने से रोकता है। 

क्विनोआ डायबिटीज को ठीक करता है — Quinoa Cures Diabetes in Hindi  — Quinoa Diabetes Ko Thik Karta Hai

Quinoa in Hindi is Called — डायबिटीज एक कॉमन बीमारी बन चुकी है लगभग हर कोई इससे परेशान है। शुरुआत में ही डायबिटीज को काबू में कर लिया गया तो यह ठीक हो सकता है नहीं तो आगे यह दूसरी कई गंभीर बीमारियों का कारण भी बन सकता है। क्विनोआ में फाइबर और कार्बोहाइड्रेट काफी मात्रा में होते हैं जो ब्लड शुगर को बढ़ने से रोकते हैं और साथ ही डायबिटीज के दौरान वजन को भी कंट्रोल करते हैं। अगर आप डायबिटीज से पीड़ित हैं तो आप क्विनोआ को अपने डाइट में शामिल कर सकते हैं। 

क्विनोआ वजन कम करता है — Quinoa Helps in Losing Weight in Hindi — Quinoa Wajan Kam Karta Hai

Quinoa in Hindi Name — क्विनोआ में औषधीय गुण पाए जाते हैं। इस अनाज में मौजूद प्रोटीन इसे लो फैट का एक खास जरिया बनाते हैं। अगर आप अपने बढ़ रहे वजन और मोटापे से परेशान हैं तो इस सुपर ग्रेन के नाम से मशहूर अनाज को अपनी डाइट में शामिल कर सकते हैं। यह आपके वजन को बैलेंस और आपको सेहतमंद रखने में बहुत मददगार साबित हो सकता है। इसको इस्तेमाल करने के लिए आप इसे सुबह या दिन के किसी भी समय खा सकते हैं। रिसर्च इस बात की पृष्टि करते हैं की लगभग एक कप पके हुए क्विनोआ में 8.14 ग्राम प्रोटीन, 3 ग्राम फाइबर, 3. 4 ग्राम फैट और 200 ग्राम कैलोरी मौजूद होती हैं। आपके शरीर को स्वस्थ बनाने और बीमारियों से लड़ने के लिए आपकी क्षमता बढ़ाने के लिए ऐसा नाश्ता सर्वश्रेष्ठ माना जाता है। 

क्विनोआ कैंसर को दूर रखता है — Quinoa Saves From Cancer in Hindi — Quinoa Canser Ko Dur Rakhta Hai

क्विनोआ की पत्तियों में एंटी कैंसर के गुण पाए जाते हैं जो कैंसर जैसी जानलेवा बीमारी से लड़ने तथा इसे दूर रखने में सहायक होते हैं। एंटी कैंसर गुण के अलावा इसमें में कार्बोहाइड्रेट भी काफी मारा में पाया जाता है जो एनर्जी का बहुत बड़ा स्रोत है। यही कारण है की कैंसर के मरीज को इसे अपने खान पान में शामिल करने का सुझाव दिया जाता है। 

क्विनोआ पित्त की पथरी के खतरे को कम करता है — Quinoa Reduces Chances of Gallstone in Hindi — Quinoa Pitt Ki Pathri Ke Khatre Ko Kam Karta Hai 

इस अनाज में बहुत मात्रा में फाइबर पाया जाता है जो पित्त की पथरी के खतरे को कम करता है। इसका सेवन करने से पित्त के रस का स्राव कम होता है जिसकी वजह से पित्त की पथरी होने का खतरा खत्म हो जाता है। इसलिए आप इस अनाज का इस्तेमाल अपने खान पान में कर सकते हैं। 

क्विनोआ पाचन सिस्टम को ठीक रखता है — Quinoa Maintains Digestion System — Quinoa Pachan System Ko Thik Rakhta Hai

क्विनोआ में विटामिन बी और फाइबर प्रचुर मात्रा में पाए जाते हैं जो खाने को समय पर हजम करने में मदद करते हैं। अगर आपको गैस की समस्या या खाने को हजम करने में परेशानी का सामना करना पड़ता है तो आप इस अनाज को जरुरत मुताबिक अपने फूड्स के साथ शामिल कर सकते हैं। यह खाने को हजम करने के साथ साथ आपके पाचन सिस्टम को भी ठीक रखता है। सुबह में नाश्ते के तौर पर इसका सेवन आपके लिए सबसे बेहतर हो सकता है।    

क्विनोआ दर्द और सूजन कम करता है — Quinoa Reduces Pain and Swelling in Hindi — Quinoa Dard Aur Sujan Ko Kam Karta Hai

क्विनोआ में सैपोनिन तत्व और फाइबर ब्यूटारिक नाम के फैटी एसिड मौजूद होते हैं। इनमें एंटी इंफ्लेमेटरी गुण पाए जाते हैं जो दर्द और सूजन को कम करने में सहायता करते हैं। अगर आपके शरीर में दर्द और सूजन की समस्या रहती है तो आप इस अनाज का इस्तेमाल अपने फूड्स के साथ कर सकते हैं। 

क्विनोआ एनीमिया को दूर रखता है — Quinoa Keeps Anemia Away in Hindi — Quinoa Anemia Ko Dur Rakhta Hai

What is Quinoa Called in Hindi — अनीमिया एक बीमारी है जो सामान्य रूप से महिलाओं को सबसे ज्यादा प्रभावित करती है। इसकी स्थिति में शरीर में मौजूद लाल रक्त कोशिकाओं की कमी हो जाती है जिसकी वजह से आपको परेशानियां शरू हो जाती हैं। क्विनोआ में आयरन प्रचुर मात्रा में पाया जाता है जो लाल रक्त कोशिकाओं की कमी को पूरा करने में मदद करता है। एनीमिया को दूर करने के लिए फूड्स में आयरन का मौजूद होना जरूरी है। इसलिए आप ऐसी स्थिति में क्विनोआ का इस्तेमाल कर सकते हैं। क्यूंकि 200 ग्राम पके हुए क्विनोआ में लगभग तीन एमजी आयरन होता है। 

क्विनोआ ऑस्टियोपोरोसिस को दूर रखता है — Quinoa Cures Osteoporosis in Hindi— Quinoa Osteoporosis Ko Dur Rakhta Hai

बुढ़ापे में हड्डियां कमजोर हो जाती हैं जिसकी वजह से इनके टूटने का खतरा बढ़ जाता है। हड्डियों के कमजोर होने की इसी स्थिति को मेडिकल की भाषा में ऑस्टियोपोरोसिस कहा जाता है। What is Quinoa in Hindi Called —  क्विनोआ इस बीमारी को दूर करने में काफी मददगार साबित होता है। इस अनाज के अंदर मैंगजिन और मैग्नीशियम पाए जाते हैं जो हड्डियों को मजबूत बनाने का काम करते हैं। अगर आप बूढ़े हैं और अपनी हड्डियों में लचीलापन या कमजोरी महसूस करते हैं तो आप इस खास तरह के अनाज का सेवन कर सकते हैं।   

क्विनोआ हड्डियों को मजबूत बनाता है — Quinoa Makes Bones Stronger in Hindi — Quinoa Haddiyon Ko Majbut Banata Hai

सुपर फूड के नाम से दुनिया भर में मशहूर इस अनाज में मिनरल्स पाए जाते हैं जो हड्डियों को मजबूत बनाने में मदद करते हैं। हड्डियों को मजबूत बनाने के साथ साथ यह हड्डियों से जुडी कई बीमरियों को दूर करने में भी सहायता करते हैं। अगर आप अपनी हड्डियों में किसी तरह की कोई दिक्कत महसूस करते हैं तो इस अनाज का इस्तेमाल कर सकते हैं। 

क्विनोआ टिश्यू का विकास करता है — Quinoa Develops Tissues — Quinoa Tisues Ka Vikaas Karta Hai

सुपर ग्रेन के नाम से मशहूर क्विनोआ में लाइसिन नाम के तत्व पाए जाते हैं। इन तत्वों काम शरीर में मौजूद टिश्युओं की ठीक करना करना है। इस अनाज में प्रोटीन काफी मात्रा में पाए जाते हैं जो टिश्यू के विकास के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं। आप इसका नियमित रूप से सेवन कर खुद को स्वस्थ रख सकते हैं।   

क्विनोआ स्किन को निखारता है — Quinoa Brightens Skin in Hindi— Quinoa Skin Ko Nikharta Hai

इस अनाज का लगातार सेवन करने से स्किन की कोमलता और निखार कायम रहती है। इसके अंदर एंटी एजिंग तत्व भी मौजूद होते हैं जो बढ़ती उम्र के साथ स्किन को स्वस्थ बनाकर रखते हैं। नियमित रूप से इसका इस्तेमाल करने पर चेहरे की झुर्रियां खत्म हो जाती हैं। बढ़ती उम्र के साथ आप अपने चहरे की निखार को कायम रखने के लिए इस अनाज को फेस पैक के रूप में इस्तेमाल कर सकते हैं। 

What is Quinoa in Hindi — इसका इस्तेमाल करने के लिए चार चम्मच क्विनोआ को एक कप सोयाबीन के दूध में इतनी देर तक पकाएं की वह गाढ़ा हो जाए। इसके बाद इसमें दो चम्मच दही और एक अंडे की सफेदी को मिला कर एक लेप तैयार करें। लेप तैयार करने के बाद इसे अपने चेहरे और गले पर लगाएं। लगभग बिस मिनट के बाद अपने चेहरे को ठंडे पानी से धो लें। ऐसा करने से आपके चेहरे की खूबसूरती बरकरार रहेगी।  

क्विनोआ बालों को सेहतमंद रखता है — Quinoa Makes Hair Healthier and Long in Hindi — Quiona Balo Ko Sehatmand Banata Hai

इस अनाज में ऐसे प्रोटीन पाए जाते हैं जो बालों के जड़ को मजबूत बनाते हैं। क्विनोआ में कॉपर भी मौजूद होता है जो बालों के लिए काफी फायदेमंद है। अगर आपके बाल कमजोर है तो आप क्विनोआ से बने बाल से संबंधित उत्पादों का इस्तेमाल कर सकते हैं। 

इसके अलावा इस आनाज में आयरन, कैल्शियम और फास्फोरस भी मौजूद होते हैं जो स्कैल्प को साफ रखते है जिससे रुसी यानी की डैंड्रफ की समस्या खत्म हो जाती है। Quinoa Meaning in Hindi Name — इस स्थिति में क्विनोआ का इस्तेमाल करने के लिए जरूरत मुताबिक इस अनाज को उबालकर इसका एक पेस्ट तैयार करें और फिर ठंडा होने के बाद उसे अपने स्कैल्प पर लगा लें। लगभग आधे घंटे के बाद इसे पानी से साफ कर दें। ऐसा करने से आपके बाल मजबूत होंगे।

क्विनोआ का इस्तेमाल कैसे करें — How to Use Quinoa in Hindi — Quinoa Ka Istemal Kaise Kare

Quinoa in Hindi — सुपर फूड और सुपर ग्रेन के नाम से मशहूर क्विनोआ में प्रोटीन, फाइबर, मैग्नीशियम, कैल्शियम, विटामिन और दूसरी हेल्दी चीजें काफी ज्यादा मात्रा में पाई जाती है। इसका सेवन करने के लिए आपके पास बहुत सारे तरीके मौजूद हैं। आप अपने टेस्ट के हिसाब से इसका नियमित रूप से सेवन करके खुद को स्वस्थ और बीमारियों से दूर रख सकते हैं। नीचे हम आपको कुछ टिप्स दे रहे हैं की आप किस किस तरह से इस सुपर ग्रेन का इस्तेमाल कर सकते हैं। 

• इसे सलाद में मिलाकर खा सकते हैं। 
• सुबह इसका दलिया बनाकर नाश्ता कर सकते हैं
• क्विनोआ को पीस कर इसका बर्गर पैटीज बना सकते हैं।
• स्पाइस और मसाला मिलाने के बाद फ्राई कर इसका ‘टैको मिट’ बना सकते हैं।
• इसका सुप बनाकर पी सकते हैं।
• पैनकेक और मफिन जैसे डेजर्ट के साथ इसे मिलाकर खा सकते हैं।
• नमक और मसाले का इस्तेमाल करके आप क्विनोआ के पकौड़े बना सकते हैं।
• आप चाहे तो चावल की जगह क्विनोआ का सेवन कर सकते हैं।
• दूसरे ढेर सारे हेल्दी फ्रूट्स और वेजिटेबल्स के साथ क्विनोआ को मिलाकर एक मिक्स नाश्ता तैयार कर सकते हैं।
• यह एक ऐसा अनाज है जिसे आप मीठा, तीखा या खट्टा किसी भी तरह की चीज बनाकर इसका सेवन सकते है।

क्विनोआ के साइड इफेक्ट्स — Side Effects of Quinoa in Hindi — Quinoa Ke Side Effects

What is Quinoa in Hindi — क्विनोआ एक ऐसा अनाज है जो अपने पौष्टिक तत्वों की वजह से सभी तरह के फूड्स का हिस्सा बन जाता है और शरीर के लिए कई मायनों में फायदेमंद साबित होता है। लेकिन इसके गुण के साथ साथ इसमें कुछ अवगुण भी हैं जिसकी वजह से कुछ लोगों को इसका इस्तेमाल करने से काफी परेशानियों का सामना करना पड़ सकता है। इसमें खुजली, पेट में दर्द होना, पित्ती और फूड एलर्जी होना आदि शामिल हैं। 

जिन्हे स्विस चर्ड और पालक बिट से परेशानी होती है उन्हें क्विनोआ से भी दिक्कत हो सकती है। इसके फायदे तो बहुत हैं लेकिन जरूरत से ज्यादा मात्रा में खाने से इससे आपको प्रॉब्लम भी हो सकती है। कभी भी इसे आधा पका कर या जला कर न खाएं क्योंकि ऐसा करने से आपके पेट में दर्द हो सकता है।

Meaning of Quinoa in Hindi — क्विनोआ के बीज और लेप में यौगिक सैपोनिन पाए जाते हैं जिनकी वजह से ऊपर बताई गयी परेशानियों होती हैं। इसलिए अगर आपको सैपोनिन तत्वों और क्विनोआ से एलर्जी है तो क्विनोआ के सेवन से बचना चाहिए। अगर आप ऐसा नहीं करते हैं तो आपको इसके बहुत सारे साइड इफेक्ट्स हो सकते हैं जैसे की: 

• खुजली होना — Quinoa causes itching in Hindi
• जी मिचलाना — Quinoa causes nausea in Hindi
• सर में चक्कर आना — Quinoa causes dizzy head in Hindi
• बेचैनी होना — Quinoa causes restlessness in Hindi
• सांस लेने में परेशानी होना — Quinoa causes breathing problem in Hindi
• खांसी होना — Quinoa causes cough in Hindi
• सीने में जलन और तनाव होना — Quinoa causes chest irritation and tension in Hindi
• उलटी आना — Quinoa causes vomiting in Hindi
• खाना समय पर हजम नहीं होना — Quinoa causes digestion problem in Hindi
• गैस बनना — Quinoa causes gastric problem in Hindi
• पेट फूलना — Quinoa causes stomach enlargement in Hindi
• ब्लोटिंग होना — Quinoa causes bloating in Hindi
• किडनी स्टोन बनना — Quinoa causes kidney stone in Hindi
• पेट में दर्द होना — Quinoa causes stomach pain in Hindi
• दस्त होना — Quinoa causes diarrhea in Hindi 
• स्किन, फेफड़े और पाचन सिस्टम में सूजन होना — Quinoa causes swelling in skin, lungs and digestion system in Hindi

ध्यान रखने वाली बात 

Quinoa Hindi Meaning — क्विनोआ प्रोटीन, विटामिन, फाइबर और दूसरे पोषक तत्वों से भरा हुआ है। आप इसका इस्तेमाल एक फूड के रूप में कभी भी कर सकते हैं। लेकिन अगर आप अपनी किसी बीमारी, समस्या या परेशानी को दूर करने के लिए इसके इस्तेमाल के बारे में सोच रहे हैं तो सबसे पहले आपको अपने आस पास के डॉक्टर से मिलना चाहिए, उन्हें अपनी बीमारी या परेशानी के बारे में बताना चाहिए और फिर डॉक्टर की सलाह को फॉलो करना चाहिए। Quinoa in Hindi Meaning — डॉक्टर आपके स्वास्थ्य को देखने के बाद अपनी राय देते हैं। इसलिए बीमारी के इलाज की मकसद से क्विनोआ का इस्तेमाल करने से पहले एक बार डॉक्टर से जरूर मिलें और उनसे बात करें। 

डिस्क्लेमर: यह ब्लॉग सामान्य जानकारी के लिए लिखा गया है| अगर आप किसी बीमारी से ग्रसित हैं तो कृपया डॉक्टर से परामर्श जरूर लें और डॉक्टर के सुझावों के आधार पर ही कोई निर्णय लें|